Ensalada de judías verdes con anchoas
¡ Cómeme !
Ingredientes:
250 gr de judías verdes planas
1 latita de anchoas
Un puñadito de nueces peladas y partidas
125 gr de queso fresco
Sal, aceite y vinagre
Preparación:
Partimos las judías en dos partes y después a lo largo, del tamaño de un tallarín.
La cocemos hasta que estén tiernas, sin pasarnos, porque están más ricas un poco " al dente ".
Cuando estén tiernas las escurrimos y las dejamos enfriar. Las colocamos en una fuente y le vamos poniendo por encima las anchoas cortaditas , el queso y las nueces. La sazonamos y le añadimos el aceite de las anchoas y aceite de oliva. Yo no les pongo vinagre, pero si os gusta, lo admite perfectamente.
miércoles, 12 de marzo de 2014
Galletas con chocolate y nueces
Chip Cookies
A los niños les encantan... y a los mayores también.
Ingredientes:
280 gr de harina
150 gr de azúcar moreno
150 gr de azúcar blanca
2 huevos M
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
200 gr de chocolate negro
150 gr de nueces peladas
Preparación:
Sobre un bol tamizamos la harina y le añadimos el bicarbonato y la sal, lo removemos.
En otro batimos, con las varillas, la mantequilla y los dos azúcares, cuando sea una crema le añadimos los huevos uno a uno, a continuación la vainilla.
A esta mezcla le añadimos el bol de la harina poco a poco, cuando estén unidos todos los ingredientes le añadimos el chocolate en trocitos pequeños, ( se puede usar el chocolate que viene en forma de perlitas) y las nueces también partidas en trocitos pequeños.
Queda una masa compacta, como veis se queda una cuchara de pié.
Forramos la bandeja del horno con papel y vamos colocando montoncitos de
masa, lo hacemos ayudándonos con dos cucharas. Tienen que quedar bastantes separados porque al tener mantequilla, los montoncitos se expanden.
Calentamos el horno a 175 grados y metemos nuestras galletas de 10 a 13 minutos, tienen que quedar doradas.
Cuando las sacamos del horno las dejamos enfriar un poco antes de pasarlas a una rejilla para enfriar del todo.
Salen más de treinta, así que si sobran se guardan en una lata.
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