Koftas con salsa de yogur
Muy sabrosas por las especias y con casi nada de grasa.

Ingredientes:


500 gr de carne picada de pavo-pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de semillas de comino
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de menta o hierbabuena picadas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Tostamos y molemos las semillas de comino.
En una sartén, con un fondo de aceite, salteamos la cebolla y los dientes de ajo finamente picados.Cuando estén blanditos le añadimos las semillas de comino.

Ponemos la carne en un bol y le añadimos el refrito,la hiebabuena , el perejil, la sal y un poco de pimienta recién molida. La movemos bien con las manos y la dejamos enfriar media hora o más, para que tome el sabor del aliño y se haga más compacta la masa.

Hacemos bolitas pequeñas y las achatamos un poco con las manos, las colocamos en un plato y las rociamos con un poco de aceite de oliva.
Calentamos una plancha de asar y las cocinamos durante seis minutos más o menos, dándoles la vuelta de vez en cuando, para que se hagan bien por dentro y no se quemen.
Ahora preparamos la salsa de yogur.

Salsa de yogur

Ingredientes:

1 yogur natural
1 cucharada de comino
1 cucharada de zumo de limón
1 manojito de hierbabuena
Pimienta molida

Preparación:

Tostamos y molemos las semillas de comino.
En un bol ponemos el yogur, las semillas, la hiebabuena picada, el zumo de limón y la pimienta, lo mezclamos bien con un tenedor y ya está lista.

La fotografía muestra también un platito con hummus , que también le va a este plato como acompañamiento