Cake " Hermana Bernarda"

Sus vídeos, sus recetas y sus pensamientos son una delicia.

INGREDIENTES

1ª Parte
250 gr de harina
Media cucharadita de canela
4 cucharaditas de levadura Royal
La ralladura de un limón
100 gr de frutas escarchadas picaditas
50 gr de pasas sin hueso

2ª Parte
180 gr de queso crema
150 gr de azúcar
Media taza de leche
2 yemas

3ª Parte
2 claras

PREPARACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes secos hasta que estén bien integrados. (Primera parte)

 

Batimos los ingredientes de la segunda parte y los incorporamos a los secos.

Montamos las dos claras a punto de nieve y se las incorporamos a lo anterior con movimientos suaves para que no se bajen.

Por último lo echamos en un molde de plum cake engrasado y lo metemos en el horno a 180 grados 35 ó 40 minutos.