Tomates canarios rellenos

Ingredientes.

1 kg de tomatitos canarios

2 patatas grandes

Sal

1 lata de atún 

3 ó 4 cucharadas de mayonesa

Aceitunas negras y verdes

Gambas peladas

Anchoas

Pimientos morrones...

Preparación:

Cortamos los tomates por la mitad y los vaciamos. Los ponemos unos minutos en agua  y después los escurrimos sobre un paño.

Pelamos y cocemos las patatas con la sal, hacemos un puré con ellas aplastándolas con un tenedor. Les añadimos la lata de atún, con su aceite, y la mayonesa. Debe quedar cremoso.

Rellenamos las mitades de los tomatitos con el puré y les ponemos mayonesa por  encima, yo lo hago con un pincel. 

. 

Los adornamos a nuestro gusto.