Ensalada de lechuga con queso y membrillo


Bueno, también tiene otros ingredientes...

Ingredientes:

Unas hojas de lechuga.
10 ó 12 tomates cherry.
Unos granos de granada.
Queso fresco.
Un trozo de carne de membrillo.
Sal y aceite.

Para la salsa:
1 cucharadita de mostaza.
1 cucharadita de miel.
Un chorrito de vinagre, al gusto.
Aceite de oliva
Pimienta molida.



Preparación:

Limpiar y escurrir bien las hojas de lechuga, cortarlas en trozos pequeños. Cortar los tomates por la mitad. Cortar la carne de membrillo en trocitos pequeños. Añadirle el queso fresco, sal y aceite.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa con un tenedor y servir aparte.

Ensalada de patatas con aguacates

Para esta ensalada se necesitan unas buenas patatas: nuevas y pequeñitas.
Seguro que os gustará

Ingredientes:

1 kg de patatas pequeñas, para cocer
1 aguacate
3 cebolletas 
Un puñadito de gambas cocidas.
Aceite, vinagre y sal

Preparación.

Cocemos las patatas ,en abundante agua, hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las dejamos enfriar un poco para poderlas pelar. Les 
 quitamos la piel y las dejamos enfriar del todo. Las cortamos en rodajas las colocamos en una fuente y les ponemos un poco de sal y aceite.
Cortamos el aguacate por la mitad y le sacamos el hueso con una cuchara, lo picamos a rodajitas también y las ponemos encima de las patatas.
 Pelamos las gambas y picamos las cebolletas, las echamos  en un cuenco y las sazonamos con el aceite el vinagre y la sal.

Ponemos encima de las patatas los ingredientes del cuenco y comprobamos que tenga suficiente aceite, porque las patatas necesitan estar bien aceitadas.

Ensalada de gulas y gambas

Se hace en un momento y es muy apetitosa.

Ingredientes:

Una lechuga
1 docena de gambas, más o menos
1 paquete de gulas
Dos o tres dientes de ajo
Pimienta molida, guindilla ( opcional ), sal, aceite y vinagre.

Preparación:

Ponemos en agua las hojas de la lechuga , sin cortar a trozos.
Cocemos las gambas y las pelamos.
En una sartén , calentamos aceite y freímos los ajos en láminas.Si le vamos a poner guindilla, la troceamos y la sofreímos un poco.A continuación salteamos las gulas y le añadimos la pimienta molida y un poco de sal y le añadimos las gambitas cocidas y peladas.

Escurrimos bien la lechuga y la cortamos en trozos no muy grandes, le ponemos sal y un poquito de aceite y vinagre.
Volcamos sobre la lechuga el refrito de las gulas y  servimos templada esta rica ensalada ( en verso ).

Ensalada de judías verdes con anchoas


¡ Cómeme !

Ingredientes:

250 gr de judías verdes planas
1 latita de anchoas
Un puñadito de nueces peladas y partidas
125 gr de queso fresco
 Sal, aceite y vinagre

Preparación:

Partimos las judías en dos partes y después a lo largo, del tamaño de un tallarín.
La cocemos hasta que estén tiernas, sin pasarnos, porque están más ricas un poco " al dente ".

Cuando estén tiernas las escurrimos y las dejamos enfriar. Las colocamos en una fuente y le vamos poniendo por encima las anchoas cortaditas , el queso y las nueces. La sazonamos y le añadimos el aceite de las anchoas y aceite de oliva. Yo no les pongo vinagre, pero si os gusta, lo admite perfectamente.